烹飪學院
烹飪（中式烹調）
該專業創立于1972年，2013年被評為國家級特色專業，2014年被評為山東省省級示范專業群，近年又被評為山東省技工教育特色名校重點建設專業，在山東省乃至全國的餐飲行業中具有較高知名度。師資隊伍名師云集，近幾年年均招生數400人以上，在全國同類職業院校中位居前列。畢業生可考取中式烹調師高級證書。
主干課程：烹調工藝、烹飪原料、營養配餐、拼盤藝術、食蔬水果雕刻技術、分子料理技術、涼菜制作技術、熱菜制作技術、宴會設計、飯店廚房設計與運作、餐飲管理等。
就業方向：面向烹飪院校、星級賓館、遠洋集團、國際游輪集團、國內外大型餐飲集團以及人民大會堂、國家會議中心等從事中餐烹調操作、菜品研發、餐飲管理、烹飪教學等崗位的工作。
烹飪（西式烹調）
該專業創立于2005年，2013年被評為國家級特色專業，2014年又被評為山東省省級示范專業群，2016年又被評為省級特色專業，擁有西式烹調師國家級大師工作室，實訓設備投資1000余萬元，實訓條件國內一流，被山東省人力資源與社會保障廳認定為技能大賽烹飪（西式烹調）山東賽區選拔集訓基地，并承辦了第44屆世界技能大賽烹飪（西餐）山東賽區的比賽，培養的學生在2017年首次代表中國參加第44屆世界技能大賽西餐項目比賽獲得優勝獎。根據國際賽事與餐飲標準開設課程，畢業生可考取西式烹調師高級證。
主干課程：西餐菜肴制作技術、西點制作技術、西餐工藝、咖啡制作、酒水知識與調酒技術、西餐盤飾西餐原料、分子料理、餐飲經營管理、餐飲成本核算等。
就業方向：面向海內外餐飲企業、星級酒店西餐廳、涉外企業西餐廳、時尚中西簡餐廳、烹飪院校等從事西式菜點制作、咖啡制作、西餐調酒、廚房管理、西餐教學等崗位的工作。
烹飪（中西式面點）
該專業創立于1988年，2013年被評為國家級特色專業，2014年被評為山東省省級示范專業群，2016年又被評為省級特色專業，多年來致力于中西式面點制作與糖藝面塑工藝領域人才的培養，教學品種豐富，教師技藝精湛。學生及教師多次在國際國內重大賽事取得優異成績，并登上央視舞臺。根據傳統技藝特點及現代工藝標準開設課程，畢業生可考取中（西）式面點師高級證。
主干課程：中點工藝、西點工藝、傳統面點制作技術、流行面點制作技術、西點裝飾技術、糖藝制作、烘焙工藝、西餐工藝、餐飲成本核算等。
就業方向：面向烹飪院校、星級賓館、食品企業、海外餐飲企業、星級酒店西餐廳、涉外企業西餐廳、時尚中西簡餐廳以及人民大會堂、國家會議中心、等從事中西點制作、研發、餐飲管理、烹飪教學等崗位的工作。
烹飪（烘焙方向）
該專業在學院中西式面點專業的基礎上，于2012年籌備建設，2014年獨立招生，同年被評為山東省省級示范專業群，2016年又被評為省級特色專業。近幾年年均招生數200人以上，在校生800余人，在全國同類職業院校中位居前列。
主干課程：烘焙工藝、西點工藝、咖啡與調酒制作、流行餐點制作技術、西點裝飾技術、西餐工藝、廚房英語、餐飲成本核算、烹飪營養與衛生、餐飲管理等。
就業方向：面向海內外餐飲企業、星級酒店餅房、涉外企業烘焙屋、時尚中西簡餐廳、烹飪院校等從事烘焙制作、咖啡制作、西餐調酒、廚房管理、烘焙教學等崗位的工作。
機電工程學院
機械設備裝配與自動控制
該專業是山東省技工院校百強專業和山東省技工教育特色名校重點建設專業。擁有具備豐富教學經驗和良好企業實踐經驗的工學一體化教師團隊，擁有完備的機電一體化教學工作站，其中工業控制和機電一體化設備是世賽選拔賽設備。主要培養從事機電設備維修、機電設備安裝和自動化設備操作與管理的高級技術人員。可考取電工上崗證、機修鉗工證、電工高級職業資格證和技師證。
主干課程：機械制圖及CAD、液壓與氣動技術、焊工工藝實訓、可編程控制器技術、數控機床故障診斷與維護、高級維修電工專業技能訓練、電力拖動技能與實訓、機電設備故障診斷與維修等課程
就業方向：從事機電一體化設備的安裝與調試、維護維修、設備管理等工作，從事機電產品的設計（CAD）改造工作，以及數控設備的維修維護和售后技術支持等工作。
數控加工（含3D打印技術）
該專業以數控技術為依托，輔以3D打印技術，以數字化編程控制與可視化仿真為特征，以計算機為輔助工具，適應信息化的智能制造，目前該專業人才缺口超千萬。擁有優秀的一體化教師團隊，專業教師在全國數控技能大賽和港澳臺數控銑技能大賽中榮獲大獎。可考取數控車工高級證或技師證。
主干課程：機械制圖及CAD、、3D打印模型設計及應用（UG+3dsMax）、數控車床編程與加工、組合件加工與裝配、配合件數控車床加工、特殊零件數控車床加工、數控銑床編程與模擬加工、計算機輔助編程與加工等。
就業方向：數控加工或3D打印方向：從事機械加工產品繪圖、測量與檢測、數控機床操作、維護和營銷、數控設備生產管理等崗位以及3D產品造型設計和結構設計、3D打印快速成型制造等崗位。
汽車維修
該專業擁有卓越的教師團隊，有山東省有突出貢獻技師1名、山東省優秀指導教師2名、85%以上的專業教師具有汽車維修高級技師職業資格等級證，多名教師具有汽車維修高級考評員資格。教學設施設備先進，擁有教學用整車18輛，配備各種發動機、底盤、電氣空調架、新能源汽車等教學設備?？煽既∑囆蘩砉ぶ屑壸C、高級證和技師證。
主干課程：新車交接檢查、鉗工基礎與駕駛體驗、汽車構造、汽車電氣設備、發動機疑難故障診斷與排除、底盤疑難故障診斷與排除、電氣系統疑難故障診斷與排除、自動變速器原理與維修、汽車營銷策劃等。
就業方向：從事汽車檢測與維修、汽車制造行業汽車檢測、汽車及其零配件銷售、汽車技術管理、汽車裝配、新能源汽車售后服務與技術管理、汽車保險與理賠等工作。
工業機器人應用與維護
《中國制造2025》規劃和機器人產業“十三五”規劃數據顯示，中國工業機器人的保有量在2025年將達180萬臺，需要60萬機器人應用人才。學院擁有山東省內一流的機器人實訓基地，包括ABB、KUKA等世界知名品牌機器人工作站20多臺套，基本涵蓋了企業應用機器人的場合，通過深度校企合作由一線工程師和校內資深教師任教，學生不出校門便能學到全面和貼近企業一線需求的機器人技術。學院與CCTV《中國大能手》達成專業共建協議，實現了高端培訓和高端就業。可考取電工上崗證、電工高級職業資格證、機器人操作調整工資格證等。
主干課程：工業機器人技術基礎、離線編程、傳感器與檢測技術、變頻器與伺服驅動、可編程序控制器及應用、人機界面與組態技術、機器人拆裝與維護、機器人工作站、移動機器人等。
就業方向：面向工業機器人機械本體生產企業、系統集成開發與安裝企業和工業機器人應用企業（如汽車制造行業）等，具體可從事機器人機械安裝、電氣調試、售后維修服務、故障診斷、機器人系統集成及維護、機器人整機和備件銷售、生產技術管理以及擔任各大職業院校機器人實習指導教師等。
山東城市服務技師學院樓宇工程管理學院
通信網絡應用
本專業培養網絡構建、網絡管理、網絡應用及信息安全等專業人才。師資團隊卓越，課程內容緊貼“互聯網+”時代需求，將企業的真實項目融入教學，讓學生“做中學，學中做”?？煽既∮嬎銠C網絡管理員、計算機二級等級證書等。
主干課程：計算機組裝與維護、手機維修、辦公文稿制作、IT桌面軟件維護、網站推廣運營、網絡設備安裝與調試、小型局域網運行維護等。
就業方向：主要面向各類互聯網企業、大型通信運營公司及事業單位和政府機關，崗位設置為網絡產品銷售工程師、網絡構建工程師、網絡運維工程師、網絡安全工程師等。
電梯工程技術
該專業培養朝陽產業電梯行業急需的應用型人才，是煙威地區首家電梯特色專業。與蒂森克虜伯電梯有限公司、日立電梯有限公司等知名電梯企業合作，設立冠名班、訂單班，“高質量、高水準、高技能”對口就業。2017年獲得“魯班杯”全國首屆電梯安裝維修工職業技能競賽團體優勝獎?？煽既「呒夒姽ぷC、特種工作業電梯上崗證等證書。
主干課程：電梯職業認知、電梯結構與原理、電梯維修與保養、電梯法律法規、電梯安全操作規范、電梯安裝與維修技能訓練、自動扶梯技術、電梯電子技術等。
就業方向：主要面向品牌電梯生產制造企業及電梯安裝與維修保養企業，崗位設置為電梯質量檢測員、電梯維修保養員、電梯安裝調試員、售后服務員等崗位群。
建筑施工（工程造價）
該專業師資力量雄厚，多名教師具有國家注冊一級建造師、注冊造價師、注冊監理工程師等資格證書。是人社部一體化課程教學改革試點專業，全國施工技術應用技能大賽獲得團隊一等獎。可考取施工員、預算員、監理員等證書。
主干課程：建筑識圖與構造、建筑工程測量、施工組織與管理、工程造價管理、施工監理概論、建筑CAD、廣聯達計量與計價。
就業方向：主要面向建筑工程公司、建筑安裝工程公司、監理工程公司、造價師事務所、地理信息測繪公司、物業公司，就業崗位主要有施工員、資料員、造價員、監理員、測繪員、物業工程維修工等。
制冷設備運用與維修
該專業培養“民生工程”制冷暖通行業的緊缺型人才。專業配備先進的實訓設備，與海爾、海信、煙臺冰輪等國內外有影響力的企業建立了深度校企合作關系。全國管工項目職業技能競賽獲得一等獎，可考取高級制冷工、高級維修電工、特種工作業制冷工上崗證。
主干課程：CAD制圖、中級電工、PLC編程、制冷基本操作技能、中央空調運行與管理、供暖通風、小型制冷設備運用與維修等
就業方向：主要面向制冷空調設備制造企業、施工安裝企業和各類企事業單位，崗位設置為制冷設備安裝工、維修工、運維工程師及營銷工程師等。
城市軌道交通運輸與管理
該專業培養快速發展的城市軌道交通行業急需的高技能人才。堅持“校企合作辦學，共育技能人才”的辦學指導思想，與國內一線城市和山東省內的地鐵輕軌等部門合作，畢業生“高質量、尊嚴、體面”對口就業。可考取高級車站值班員證、高級電工證和普通話等級證書。
主干課程：城市軌道交通概論、運營調度、票務管理、施工管理、行車設備故障應急處置、軌道禮儀實訓、軌道設備實訓、軌道票務管理實訓等。
就業方向：主要面向煙臺地鐵、濟南地鐵、青島地鐵、北京地鐵及全國大中城市的城市軌道交通公司，崗位設置為站務員、安檢員、客運值班員以及安裝工程施工員、設備檢修工等。
信息傳媒學院
室內設計
該專業擁有世界技能大賽木工實訓基地，與九創、城市人家等多個行業龍頭裝飾集團共建實訓基地，主要面向建筑設計院、裝飾工程、家居設計等設計機構，培養從事建筑裝飾設計、景觀設計、工程項目管理、工程圖紙繪制、效果圖及動畫表現、建筑模型制作等復合型技能人才。
主要專業課程：工程制圖、裝飾材料與施工工藝、空間設計、家具設計與制作、木工工藝、陶藝軟裝、PS圖像處理、CAD、3DSMAX等。
就業方向：建筑裝飾裝修行業擔任室內設計師、家具設計師、軟裝設計師、色彩設計師、燈光設計師、展示設計師、景觀設計師、施工監理、項目經理等崗位。
幼兒教育
該專業被評為山東省首批特色名校重點建設專業，培養能從事學前教育管理和教學的中高級人才。本專業與銀座（英才）幼兒園、北京紅火輪教育、煙臺藍天教育等多家大型幼教機構簽訂合作協議，入學時需經過面試和筆試，擇優錄取。
主要專業課程：聲樂、舞蹈、鋼琴、即興伴奏、樂理、視唱練耳幼兒手工、幼兒心理學、幼兒教育學、幼兒園活動設計與安排、教學課件制作等。
就業方向：幼兒園、幼兒早教機構、幼兒藝術培訓中心從事幼兒教育、保育和管理工作的專業人員。
多媒體制作
該專業起源于1977年創辦的攝影專業，后融合平面設計與影視動漫，形成集影視傳媒、視覺傳達與平面設計于一體的復合型專業群。40多年的沉淀，為該專業積累了雄厚的辦學基礎和社會影響；目前，該專業擁有省內一流影視實訓基地，常年承接區域內大型拍攝任務，是煙臺市民俗攝影協會拍攝基地，辦學規模穩居學院前茅。
主要專業課程：攝影、攝像、3D數字游戲藝術、版式設計、招貼設計、包裝設計、Photoshop、Illustrator、Premiere視頻編輯、AfterEffects視頻特效等。
就業方向：文化傳播、婚紗影樓、兒童攝影以及平面廣告、網站及數字媒體公司從事攝影攝像、后期制作、Axure交互、APP設計，平面設計、廣告設計等工作。
形象設計（美容美發與造型）
該專業擁有世界技能大賽美容項目實訓基地，主要面向影視劇組、婚紗影樓、美容美發機構，培養從事化妝造型、美容、美發、美甲、形象設計、攝影、電腦圖像處理等崗位的高技能人才。多年來與多個國內知名劇組、婚紗影樓、美容美發大型連鎖機構合作，多次為央視和地方電視臺的大型活動提供化妝造型服務。
主要專業課程：影樓化妝造型、影視化妝造型、皮膚護理、美甲、美發、飾品設計、服飾色彩搭配、攝影、電腦圖像處理等。
就業方向：影視劇組、電視臺、婚紗影樓、豪華游輪以及美容美發機構從事化妝造型、美容、美發、美甲和形象設計的工作崗位。
商務文秘速錄
主要為企事業單位、司法機構、各類媒介、上市公司和社會團體，培養綜合素質高，具備速錄技能、商務電腦辦公能力等復合型、實用型商務文秘人才。畢業的學生供不應求，多年來一直成為社會各界的搶手人才。
主要專業課程：亞偉速錄、文秘課程、文化課程、商務禮儀、職場素養、商務電腦辦公、平面設計、網站管理等。
就業方向：法院速錄書記、商務助理、速錄創客、人力資源管理、微信運營、網站管理與優化、辦室文員崗位的專業人員。
工商管理學院
會計（山東省技工院校首批重點專業）
本專業開設于1965年，2004年被評為山東省技工院校首批重點專業。主要培養具有誠信、敬業的良好職業素質，熟悉國家財經法規，具備獲取新知識、新技能的意識和能力，系統掌握會計技能與會計理論，能從事出納、會計、收銀、統計、納稅申報、金融客服等工作的高素質技能型人才。
主干課程：基礎會計、會計技能、會計電算化、會計實務、成本會計、納稅計算與申報、統計知識、財經法規、經濟法、財務管理、企業內部控制等。
就業方向：會計師事務所、稅務師事務所、財稅咨詢公司、代理記賬公司、銀行、保險公司、大型商超、生產企業等。
電子商務（全國商科職業教育特色專業、院級品牌專業）
本專業開設于2003年，2013年被評為全國商科職業教育特色專業，2017年被評為院級品牌專業。主要培養面向阿里巴巴、淘寶、京東等高端電商企業，掌握現代商務管理、計算機信息技術，能從事網站建設及管理、網絡營銷及調研的高技能人才。該專業與順豐速運、紛享便利等多家企業合作共建校內一體化教學工作站和創業孵化基地，使學生零距離接觸電商實戰。
主干課程：電子商務實務、網絡客戶服務、攝影攝像技術、photoshop圖片處理技術、網店美工、網頁設計與制作、移動電商運營、C2C網上開店與運營實戰、網絡營銷策劃等。
就業方向：電商客服、網店運營、網店美工、市場營銷、移動電商、自媒體運營等。
口腔義齒制造（數字化方向）
面向義齒制造企業和口腔醫院義齒加工中心，培養掌握口腔修復和義齒制作的知識與技能，具備口腔數字化技術應用能力，能從事口腔牙體掃描、數字化牙體建模、義齒3D打印、義齒數控精密加工等工作的高技能應用型人才。該專業與煙臺黃偉、青島華新、濟南麗爾美等多家高端企業建立工學交替、合作育人機制，實現學生零距離上崗。
主干課程：口腔解剖生理學、牙體雕刻技術、口腔修復工藝學、口腔材料學、口腔醫學美學、CAD/CAM、3D打印技術、全口義齒工藝技術、可摘局部義齒工藝技術、固定義齒工藝技術等。
就業方向：口腔修復師、數字化義齒設計師、口腔洽談師、高端醫療器械運營商等。
商務外語（中日、中韓“3+4”本科項目）
主要培養社會急需的國際復合型商務外語人才。本專業與日本、韓國40余所大學建立合作，面向高中畢業生開設“中日、中韓名校直通項目”及面向初中畢業生開設“中日、中韓3+4本科項目”。學生在國內學習語言達標后，推薦去日本或韓國合作大學就讀本科,專業任選。本科畢業后可在國內外高薪就業，發展空間廣。
主干課程：商務日語、商務韓語、旅游外語、翻譯技巧、外教口語、國際貿易基礎、商務禮儀、文化課等。
國外合作院校：日本關西大學、早稻田大學、龍谷大學、同志社大學、國士館大學、亞細亞大學、神戶國際大學等；韓國首爾大學、建國大學、漢陽大學、成均館大學、又松大學、牧園大學等。
山東城市服務技師學院酒店管理學院
酒店服務與管理
該專業成立于1984年，是全國商科職業教育特色專業、省級示范專業群重點專業，主要培養具備分析解決酒店服務、經營、管理問題的能力，可勝任國內外星級酒店及相關服務業服務、管理、培訓等崗位，具有信息化應用能力、可持續發展能力、國際化競爭能力的高素質服務管理型技能人才。
主干課程：前廳服務與管理、餐廳服務與管理、客房服務與管理、酒店市場營銷、飲品知識、形象設計、公關禮儀、形體訓練、服務心理學、飯店情景英語。一體化教學包括校內實訓、校外綜合實訓、認識實習、跟崗實習、頂崗實習等。
就業方向：主要面向國內外知名星級酒店，從事相關服務業的服務、銷售、管理、培訓等工作，包括酒店前廳、餐飲、客房等部門相關崗位。
健康服務與管理
本專業主要培養面向各級民政部門、老年機構、老年事業產業單位、老年社會團體領域第一線的，從事老年事業管理、老年產業經營、老年社團活動、老年大學教學與管理工作的高素質、高技能應用型人才，畢業后可獲得護理員職業資格證書。
主干課程：服務禮儀、社會心理學、老年心理學、營養學、基礎護理學、康復護理學、家庭管理學、社區服務與管理。
就業方向：各級民政部門、老年事業產業單位、社區服務中心，從事社區服務行業經營與管理、老年事業管理、健康產業經營、老年大學教學與管理工作。
交通客運服務（海乘方向）
郵輪乘務專業主要為國際豪華郵輪培養優秀的專業人才。2012年被指定為國際豪華郵輪煙臺海乘培訓基地，具有高薪、體面、周游世界等職業優勢。
主干課程：飯店情景英語、大學英語視聽說、旅游概論、形體訓練、面試技巧、世界民俗
就業方向：國際豪華郵輪、國內豪華郵輪、星級涉外酒店、各國旅游景點免稅店及度假村，能迅速提高嫻熟標準的英語口語技能，交往志同道合的異國朋友，有趣而豐富的人生經歷。
交通客運服務（高鐵方向）
主要培養面向高速鐵路動車乘務及管理一線崗位。熟練掌握鐵路乘務基本理論和實際操作技能；具有較強服務、管理、協調和靈活應變能力的人才
主干課程：高鐵乘務服務、高鐵動車乘務實務、中國旅游地理、鐵路客運安全知識、高鐵乘務英語等。
就業方向：本專業畢業生主要服務于軌道交通（客運專線）的旅客運輸管理和服務部門，從事高鐵、動車、地鐵乘務和車站站務等相關工作，如高速列車車廂乘務、餐吧乘務、乘服及高鐵動車安檢等相關崗位。
