烹飪工藝與營養專業,隨著我國國民經濟穩步發展，人民生活水平日益提高，促進了我國旅游業的蓬勃發展，餐飲行業的專業化，市場化，國際化的特點日趨突顯，各類餐飲企業應市而生，而從業人員素質低下及人才緊缺的現狀，已成為制約餐飲行業迅猛發展的瓶頸。市場對烹飪高學歷的專業技術人才已呈現出供不應求的狀況，另外隨著人們對健康和營養衛生的重視，營養配餐等職業人才也很緊缺。因此本專業具有廣闊的職業發展前景。
知識技能
烹飪操作技能、營養分析與營養配餐能力。
職業面向
（1）行業的概述與就業前景：
隨著我國國民經濟穩步發展，人民生活水平日益提高，促進了我國旅游業的蓬勃發展，餐飲行業的專業化，市場化，國際化的特點日趨突顯，各類餐飲企業應市而生，而從業人員素質低下及人才緊缺的現狀，已成為制約餐飲行業迅猛發展的瓶頸。市場對烹飪高學歷的專業技術人才已呈現出供不應求的狀況，另外隨著人們對健康和營養衛生的重視，營養配餐等職業人才也很緊缺。因此本專業具有廣闊的職業發展前景。
（2）學生就業崗位（職業面向）：
①各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所、遠洋游輪等餐廳的廚師，經過基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經理，或者是酒店經理。
②大中專職業學校烹飪教學和培訓工作，以及各大單位食堂、醫院的營養配餐師。
③各大食品加工廠和餐飲用品相關企業從事技術員崗位，如快速食品加工企業、調味料企業等。
廚師培訓學校推薦：
山東烹飪學校：
德州走四方高級技工學校、山東德州魯信通懋職業技工學校、山東新東方烹飪學院招生簡章、山東省濰坊商業學校、煙臺工貿技師學院、
河北烹飪學校：
保定廚師技校、保定玉蘭香廚師學校、天津市靜海新東方烹飪職業培訓學校、涿州市技師學院、保定市理工中等專業學校（保定市第四職業中學）、秦皇島渤?？萍贾械葘I學校
營養師培訓學校為大家推薦兩所學校：唐山騰達學校、唐山市健康管理師職業培訓學校
