藍海職業學校優質就業系列專業怎么樣?
優質就業系列
(一)招生對象
面向社會招收年齡在 18 周歲
以上的烹飪愛好者。
身體健康,具有健康證明(健康證),有意在藍海酒店集團工作的,優先錄取。
(二)班級類型
1.廚師速成班
開班時間:4 月、7
月
學習內容:60
款流行魯菜、川菜及酒店時尚菜品制作,30款精致涼菜。
學習時間:3
個月,學會為止
費
用:4000
元
2.廚師專修班
開班時間:4 月、7
月
學習內容:100
款流行魯菜、川菜、粵菜、特色菜及酒店時尚流行菜品;燕、鮑、翅、參、肚等干貨的漲發;50 款精致冷菜制作。
學習時間:6
個月,學會為止
學習形式:集中訓練 +
崗位師徒幫帶
費
用:6000
元
3.精英廚師班
開班時間:4 月、7
月
學習內容:150
款各菜系酒店時尚流行菜品;中高低檔原料加工和制作,主要烹調技法;燕、鮑、翅等高檔原材料的漲發和制作;70 款精致冷菜制作。
學習時間:12
個月
學習形式:集中訓練 +
酒店大廚崗位指導
費
用:9000
元
4.中點師專修班
開班時間:4 月、7
月、9 月
學習內容:50
款各類水餃、餅類、包子類、面類、酥類、小吃類產品,各原料、口味餡心的制作;8 款營養粥的煲制
學習時間:3
個月
學習形式:集中訓練 +
崗位實訓
費
用:3500
元
5.西點師專修班
開班時間:4 月、7
月
學習內容:共 60
款西點品種,涵蓋蛋糕、派塔、芝士類甜品、各類慕斯等制作技術,法式面包的烘焙制作技術;曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋塔、比薩、吐司、提拉米蘇等高星級酒店流行西點制作技術
學習時間:6
個月
學習形式:分模塊階段提升 +
崗位實踐
費
用:5000
元
6.西餐精英班
開班時間:4 月、7
月
學習內容:西式基礎湯制作
60余款西餐菜品,以法餐、意餐為主,系統學習基本功、前菜、沙拉、主菜等市場流行的西式菜式。
學習時間:6
個月
費
用:7000
元
7.特色雕刻冷拼技能班
開班時間:7
月
學習內容:花魚蟲鳥,龍鳳人物果蔬雕刻、泡沫雕、時尚拼盤等制作技術。
學習時間:1個月
費
用:4000
元
(三)結業待遇
凡學業期滿、考核合格的學生,頒發結業證書;并統一安排參加職業資格鑒定考試,考核通過頒發職業資格證書。
學員結業考核合格后,達到集團招聘標準,集團優先錄用,簽訂勞動合同,根據所學專業到藍海集團旗下酒店就業,集團按國家規定繳納養老、醫療、生育等五項社會保險,每月享受有薪假日,中秋、春節享受福利待遇。