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              河北技校網 關注
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              求學指南

              天津市靜海新東方烹飪職業培訓學校都開設了哪些課程?天津市靜海新東方烹飪職業培訓學校是一所專門烹飪人才的學校。學校師資力量雄厚,教學設施設備齊全。接下來,我們就給大家介紹一下這所學校的課程。


              ??天津市靜海新東方烹飪職業培訓學校課程設置
              ??

              一、烹飪初級班


              ??培養目標
              ??培養能獨立操作各類菜品。(熟練掌握烹飪基本功技能的運用和基礎菜肴的制作,掌握各地方風味代表菜和市場流行菜,擅長本院校所屬菜系菜肴的制作與創新。)
              ??

              二、西式西點班


              ??培養目標
              ??培養能獨立操作面包、蛋糕、酥點、甜點等常用西點制品制作,注重學生的實踐技能,并具備一定的創新和創就業能力的西點技術人才。
              ??
              ??

              三、大廚精英專業


              ??1、培養目標
              ??以培養主廚、大廚、廚師長、中高級烹飪技術人才為目標。(擅長本院校所屬菜系菜
              ??肴的制作,熟練掌握各地方風味經典名菜和市場流行菜,熟悉常用中西式面點的制作,
              ??能勝任設計和制作宴席菜單,具備廚房管理及專業創新能力的復合型人才。)
              ??2、課程安排
              ??(1)在校實際學習天數420天(節假日除外),專業教學合計2520     課時,機動課時±5%。
              ??(2)專業實訓教學2016課時,占比80%(中餐熱菜占82.44%,冷菜占3.57 %、雕刻占4.17%、拼盤占4.17 %,中西點占5.65 %);
              ??(3)專業理論(含職素教育、就業指導)教學504課時,占比20%(其中理論教學366課時,占比14.5%;入學教育60課時,占比2.4%;職素教育60課時,占比2.4%;就業指導18課時,占比0.7%)。
              ??(4)基本功297課時包括第一模塊共計110課時;第二、三模塊共計187課時(不含雕刻、面點、冷拼、階段考核)。
              ??

              四、金領大廚專業


              ??1、培養目標
              ??以培養行政總廚、廚師長、高級烹飪技術型人才為目標。(熟練掌握本院校所屬菜系的制作,精通八大菜系經典名菜和市場流行菜,熟悉中、西式名點,能勝任設計與制作各類不同檔次宴席菜單;具有廚房管理、餐飲成本核算等相關知識及具備獨立創業、創新能力的綜合型人才。)
              ??2、課程安排
              ??(1)在校實際學習天數420天(節假日除外),專業教學合計2520課時,機動課時±5%
              ??(2)專業教學合計2520課時,專業實訓教學2334課時,占比92.6%(中餐熱菜1890課時,占75 %、中餐冷菜114課時,占4.5  %、中西點、西餐120課時,占4.8 %、雕刻108課時,占4.3 %、拼盤102課時,占4 %);入學教育60課時,占比2.4%;職業素質課48課時,占比1.9%;就業指導課18課時,占比0.7%;考試考證60課時,占比2.4%。
              ??
              ??看了上述這么多課程的介紹,大家有沒有心動了呢?除了上述專業之外,天津市靜海新東方烹飪職業培訓學校開設了西餐、西點等專業可供各位進行選擇。大家若想學習一門烹飪技術,那么就請來天津市靜海新東方烹飪職業培訓學校報名學習吧!

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